Di East Mall, Grand Indonesia, Jakarta Pusat, baru saja dibuka restoran pan-Asian baru. Tepatnya pada 8 Desember lalu, restoran bernama East Quarter mulai menyambut para pelanggannya dengan menyediakan berbagai menu makanan ringan ringan khas dari berbagai negara Asia. Seperti bistro, restoran ini memiliki suasana yang hangat dan nyaman. Di dalamnya, nuansa emas dan kayu memberikan kesan natural yang tetap mewah.
Dalam hal makanan, Andreas Niko dan Arif Rachman, dua chef berbakat di daerah ini, membuat menu yang ditawarkan. Dalam wawancara dengan kumparanFOOD pada Rabu (27/12), chef Niko mengatakan bahwa proses https://trovebestrestaurantdubai.com/ penelitian dan pengembangan (r&d) diperlukan untuk membuat menu.
Niko dan Arif chef berusaha menghadirkan makanan khas Asia yang didasarkan pada metode memasak konvensional seperti wok dan goreng.

Untuk membuat sajian makanan baru yang tetap sesuai dengan selera masyarakat Asia, mereka bekerja sama dengan berbagai teknik memasak. “Restoran East Quarter sendiri konsepnya pan Asian, jadi semua rasa Asia kita ambil, terus kita juga konsepnya comfort food, cukup umum rasa-rasanya, cukup kuat secara rasa karena Asian, cukup kuat mulai dari (rasa) jintan, bawang putih, bawang merah, bumbu-bumbunya juga tetap ada tapi enggak sampai terlalu bumbu-bumbu karena kita

Selain itu, dia menyatakan, “Jadi semua (rasa masakan) negara Asia coba kita hadirin di sini, mungkin bukan semua, tapi kita konsepin negara Asia yang kita pengin usung karena kita lihat juga belum banyak yang main sampai seluruh Asian kita ambil.”